高郵的味道——李清
發(fā)布時間:2025-5-10 8:33:14 作者:李清 來源:今日高郵 瀏覽量:15 【字體:
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這樣說或許有點俗氣,但我還是要這樣說:高郵這座小城,像一枚被時光腌透的咸鴨蛋,輕輕一戳,便吱地冒出紅油,流淌出千年積淀的滋味。
高郵的味道,首先是水的味道。三千畝油菜花在高郵湖中央恣意怒放,金色花浪與蕩漾的碧波交相輝映,構成“黃金鋪地接云海,碧水連天入畫廊”的春日畫卷。高郵湖是全國第六大淡水湖,以“煙波浩渺”著稱,四季皆成詩篇。而運河的水則是另一種滋味。京杭運河蜿蜒而過,流經(jīng)高郵40多公里,鎮(zhèn)國寺塔倒映碧波,宛如隋唐墨跡未干的畫卷,水邊的民歌悠悠揚揚,恰似靈動音符淌過歲月之波……
歷史在高郵,不是書本上的鉛字,而是實實在在可以觸摸得到的真實。盂城驛的青磚黛瓦間,仍可遙想“驛馬飛馳,書信如雪”的繁盛,驛站鼓樓、馬廄石槽、驛丞朱筆將時光凝固在歷史長河中。文游臺因蘇軾、秦觀等“四賢雅集”得名,登臺可俯瞰運河帆影與古城煙火,宋韻遺風猶存。鎮(zhèn)國寺唐塔、凈土寺塔廣場、南門老街的古宅與甕城,串聯(lián)起從唐宋至明清的時光軸線。古街石板路蜿蜒,雜貨鋪、錫匠坊延續(xù)著“辛勞、篤實、輕甜、微苦”的市井生活。
說到高郵,不得不提那令人垂涎的咸鴨蛋。汪曾祺先生曾抱怨:“我對異鄉(xiāng)人稱道高郵鴨蛋,是不大高興的,好像我們那窮地方就出鴨蛋似的!”然而這鴨蛋確實不凡——“筷子頭一扎下去,吱——紅油就冒出來了。”高郵的市井早茶則是另一種風情。在揚州城里也深受歡迎的魚湯面,看似簡單,卻最考究細節(jié)。魚湯要熬得雪白,面條要下得筋道,撒上一把蔥花,鮮香撲鼻。蒲包肉蒸得酥爛,拆開時清香四溢,董塘、藕粉圓子、界首茶干,都是高郵人舌尖上的鄉(xiāng)愁,簡單卻讓人念念不忘它們的味道。
高郵是文化之鄉(xiāng),成千上萬的高郵人對文學癡迷和執(zhí)著,讓這座千年古城文氣與日俱增,文學大放異彩。金沙人先生在一篇題為《歡喜寫的高郵人》的文章中說,寫字融入了高郵人的生活,似乎成了他們生命的一部分。高郵不僅孕育了秦觀、王磐、王氏父子等古代文人,更滋養(yǎng)了多位當代作家。他們風格各異,卻都帶著水鄉(xiāng)特有的韻味。眾所周知,高郵的文學味道,最濃烈地凝結在汪曾祺的文字里。而現(xiàn)在生活在高郵的年輕作家們,或書寫鄉(xiāng)土情懷,或探索現(xiàn)代敘事,在共同延續(xù)著這座小城的文脈。
高郵的味道,是水與歷史交融的醇厚,是美食與文學共釀的芬芳。這座小城“美得一塌糊涂”,自然與人文共生,歷史與當下對話,味覺與詩意交融。當然,若想真正讀懂這份美,唯有親臨其境,在湖上花海的芬芳、古驛站的跫音、咸鴨蛋的油香中,感受這座小城“淡到極致卻刻骨銘心”的味道。而味道豐厚的高郵,并不著急向你展示它的全部,就像一枚咸鴨蛋,需要耐心地敲開空頭,用筷子慢慢挖著吃。
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